高山 高砂のラーメン(8/12/2006)

高山で、おいしいラーメンになかなか出会えない。

かつて高山ラーメンが喧伝され始めたころ、岐阜市の豆天狗だが子天狗だかで食べたときは、細打ちの麺とあっさりスープがとても良かったが、最近、高山で食べると、どれもぬるい淀んだスープにたるんだ麺で、がっかりしていた。

そんな話をラムダンスホールのソノちゃんに話したら、高砂がいい、あそこはもっと評価されていいとの話だった。

その後何度か行ったが休みばかりでうまく入れない。やっと入れたら、店は普段５時半だか６時までとのこと、こっちが行く時間には、いつも閉まっているはずだ。

ラーメンとチャーシューメンだけだが、実に透明感ありつつの腰のあるスープの細い縮れ麺。これだぜ、おい。

おいしい。店も清潔。オヤジさんも静かできちっとしている。

飲んだ後、このラーメンが食べられたら極楽だが、その点は残念。